Ail noir d'Andalousie : un terroir d'exception
Le jardin de l'Europe
Notre ail noir provient du berceau européen de ce trésor culinaire, une région de l'Andalousie proche de Cordoue surnommé "Le jardin de l'Europe" pour l'exceptionnelle fertilité de son sol. L'ail, ainsi que la vigne et les oliviers, couvre de vaste espaces irrigués par le fleuve Guadalquivir, au pied de la Sierra Morena.
La qualité hors du commun de cet ail andalou provient de sa croissance dans une terre meuble, un sol léger, bien drainé, sablo-limoneux, à l'humus riche en matière organique. Sans parler du climat sec, méditerranéen, propice à sa culture.
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