Origine de l'ail noir : histoire et invention japonnaise
Derrière l'ail noir se cache une découverte scientifique récente...venue du Japon.
Une innovation qui a transformé un simple ail en véritable révolution culinaire et santé.
Origine japonaise de l'ail noir
En 1999, un immunologue japonais, Jin-Ichi Sasaki, professeur à la Faculté de Médecine de l'université d'Irosaki, publie la première étude sur les propriétés thérapeutiques de l'ail noir. Le retentissement de cette étude pousse une entreprise d'origine japonaise implantée en Californie, la société WAKUNAGA, à déposer trois brevets en 2004 sur e qu'ils nomment le "Super Aliment" Black Garlic (ail noir) issu du procédé de maturation mis au point dans son laboratoire.
Ce fut la naissance de la sage mondiale de l'ail noir, phénomène qui ne cesse de grandir tant l'ail noir est une RÉVOLUTION dans le domaine CULINAIRE.
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