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Le cannelier (Cinnamomum zeylanicum) est un arbre tropical asiatique à feuilles persistantes dont on récolte l’écorce qui, en séchant, prend la forme de minces tuyaux. Elle renferme : cinamaldéhyde, acétate de cinnamyle, benzoate de benzyle, coumarines, camphre, tanins. C’est un antibactérien, antiviral, antifongique, carminatif, vermifuge, tonique, revitalisant, régulateur de la glycémie. On la conseille en cas de maladies infectieuses, grippe, états fébriles, digestion lente, ballonnements, parasites intestinaux, fatigue, diabète de type II.