Herbory Story's utilise des cookies nécessaires au bon fonctionnement du site et d'autres peuvent être utilisées pour votre expérience, effectuer des mesures d'audience et mener des actions publicitaires.
L'ail noir est obtenu grâce à un étuvage lent de l'ail frais biologique. Pendant plusieurs semaines, les gousses évoluent lentement pour développer une couleur noire profonde (telle une prune devenant un pruneau), un texture moelleuse, fondante, confite, et des arômes complexes, subtils.
Son goût unique rappelle des notes de vinaigre balsamique, réglisse, pruneau et caramel, ce qui en fait un ingrédient très apprécié en cuisine.
Contrairement à l'ail frais, l'ail noir est doux, digeste et sans agressivité pour les muqueuses digestives.
LES BIENFAITS TRADITIONNELS DE L'AIL NOIR
Utilisé depuis longtemps dans l'alimentation et les traditions naturelles, l'ail noir est apprécié pour sa richesse nutritionnelle et ses propriétés naturelles.
Une action anti-hypertensive
Depuis l'Antiquité l'ail est reconnu pour réguler la tension artérielle. Son étuvage renforce cette action. L'ail noir est le meilleur ami de nos artères et de notre cœur.
Un concentré d'antioxydant
L'étuvage de l'ail favorise la formation de composants antioxydants qui contribuent à protéger l'organisme contre le stress oxydatif, puissante action anti-vieillissement.
Stimulation des défenses naturelles
Mieux encore que l'ail frais, l'ail noir est reconnu pour participer à la régulation naturelle du système immunitaire nous protégeant contre les infections bactériennes et virales.
Une bien meilleure digestibilité
La lente transformation de l'ail par étuvage rend l'ail noir beaucoup plus doux pour les muqueuses digestives et plus facile à consommer que l'ail cru.
Vitalité et bien-être
Dans le cadre d'une alimentation équilibrée, l'ail noir est vivement conseillé pour son action revitalisante et régénératrice améliorant le bien-être physique et mental.
Dans la tradition des plantes et aliments bienfaisants, l'ail noir est considéré comme un super-aliment naturel apprécié pour sa douceur et sa richesse nutritionnelle. Un authentique "Alicament" comme le qualifient les naturopathes contemporains.
COMMENT L'UTILISER
L'ail noir est très simple à utiliser et apporte une profondeur aromatique exceptionnelle à vos plats. Peut aussi se consommer en l'état.
Notre pack découverte vous propose un livret de recettes pour vous donner des idées simples et à la portée de tous.
INGRÉDIENT
100% ail biologique. Sans additif, ni conservateur
CONSERVATION
A conserver dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
